【购物中心】经济寒冬下，餐饮企业如何扛压自救？

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    经济寒冬下，餐饮企业如何扛压自救？

2019年以来，困扰了餐饮老板多时的社保新制度正式实施，有人说，“照章缴纳，30%的利润就没了”“如果要保持现在的利润水平，至少得涨价20%”......难的是，经济下行，消费者也不愿花钱了。

行业寒冬的大环境下，餐饮创业者最明显的焦虑是：业绩下滑。有餐饮老板面临困境：开了十几年的老店也没能逃过一劫，顾客来得少了，门店营收至少减少10%。而这还不是个例。

挑战和阻碍增多，困境之下，餐饮企业应该如何寻找自救方法，安稳度过这个冬天？

裁员潮下，企业瘦身运动熊熊来袭

2018年，独角兽企业流血上市成为奇观，被资本催熟的共享单车ofo跌下神坛，融资难，创业者艰难生存……资本寒冬以肉眼可见的速度到来。

面对寒冬，餐饮企业业绩疲软开始瘦身，星巴克去年11月发布文件裁员350人，2019年将关店150家。同时, 可口可乐宣布裁员8万，相当于只留下25%的员工...而开年以来，一轮税改成了国内裁员潮大爆发的导火索。

前不久，网上传出“客如云欠薪”“二维火降薪”的消息，这两家都是餐饮saas赛道头部玩家，如今也遭遇了资金问题。阿里和美团的交战与应对，也将给餐饮市场带来不小的动荡。

倒闭潮中，企业无奈转身

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